Go Back

Citronmåne

Denne opskrift på verdens bedste citronmåne, kom til ved et uheld, fordi Clara som barn fik målene helt forkert. Det var held i uheld, fordi kagen blev 100 gange bedre end det plejede at være. Nu er den hele familiens Go To, når der skal bages citronmåne.
Print opskriften
Forberedelse 20 minutes
Tilberedning 45 minutes
Tid i alt 1 hour 5 minutes
Antal 10 personer

Ingredienser
  

Kage

  • 4 stk Æg
  • 180 g Sukker
  • 1 stk Citron (revet skal og saft herfra)
  • 2,5 dl Piskefløde
  • 3 tsk Bagepulver
  • 175 g Mel
  • 100 g Smeltet smør

Glasur

  • 200 g Flourmelis
  • 2 spsk Varmt vand
  • 2 spsk Citronsaft
  • 4 dråber Gul frugtfarve

Fremgangsmåde
 

  • Pisk æg og sukker
    Pisk æggene i en skål. Tilsæt sukker og pisk videre til massen er let, lys og skummende
  • Citron og fløde
    Tilsæt citronskal og -saft, samt fløden i æggemassen.
  • Resten af ingredienserne.
    Vend mel og bagepulver i skålen, med æggemassen. Tilsæt til sidst den smeltede smør og bland det i dejen.
  • Bag kagen
    Hæld dejen i en rund springform med bagepapir og bag kagen i ca. 45 min. ved 170 grader alm. ovn.
    Hvis du krøller bagepapiret inden du kommer det i formen, bliver det bedre liggende i den.
  • Glasuren
    Bland alle ingredienserne og hæld glasuren over den helt afkølede kage