Go Back

Fødselsdagsboller

Store flotte fødselsdagsboller, som vil klæde ethvert fødselsdagsbord!
Print opskriften
Forberedelse 30 minutes
Tilberedning 12 minutes
Hævning1 hour 30 minutes
Tid i alt 2 hours 12 minutes
Antal 24 boller

Ingredienser
  

  • 2,5 dl lun mælk (vand kan også bruges)
  • 25 g frisk gær
  • 2 spsk sukker
  • 1 stk æg
  • 500 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 75 g smør
  • 0,5 tsk kardemomme (kan undlades)
  • 1 stk sammenpisket æg (til pensling)

Fremgangsmåde
 

  • I en skål
    Opløs gær i lun mælk, tilsæt sukker og æg.
  • Saml dejen
    Rør mel og salt i lidt ad gangen, til dejen er samlet og glat.
  • Tilsæt smør
    Tilsæt smør i tern og ælt til dejen slipper skålens kanter. Undgå at tilføje yderligere mel. I stedet ælt dejen indtil 5-8 min.
  • Hævning
    Form dejen til en kugle og lad den hæve tildækket i ca. 1 time.
  • Form bollerne
    Del dejen i 12 stykker (ca. 75 g pr. stk.), og tril dem til boller.
  • Efterhævning
    Lad bollerne efterhæve på bageplade i ca. 30 minutter.
  • Pensl med æg
    Pensl med æg og bag ved 225 °C i 10–12 minutter.
  • Afkøling
    Afkøl på rist og opbevar i lufttæt pose ved stuetemperatur.