Fødselsdagsboller
Store flotte fødselsdagsboller, som vil klæde ethvert fødselsdagsbord!
Ingredienser
- 2,5 dl lun mælk (vand kan også bruges)
- 25 g frisk gær
- 2 spsk sukker
- 1 stk æg
- 500 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 75 g smør
- 0,5 tsk kardemomme (kan undlades)
- 1 stk sammenpisket æg (til pensling)
Fremgangsmåde
- I en skålOpløs gær i lun mælk, tilsæt sukker og æg.
- Saml dejenRør mel og salt i lidt ad gangen, til dejen er samlet og glat.
- Tilsæt smørTilsæt smør i tern og ælt til dejen slipper skålens kanter. Undgå at tilføje yderligere mel. I stedet ælt dejen indtil 5-8 min.
- HævningForm dejen til en kugle og lad den hæve tildækket i ca. 1 time.
- Form bollerneDel dejen i 12 stykker (ca. 75 g pr. stk.), og tril dem til boller.
- EfterhævningLad bollerne efterhæve på bageplade i ca. 30 minutter.
- Pensl med ægPensl med æg og bag ved 225 °C i 10–12 minutter.
- AfkølingAfkøl på rist og opbevar i lufttæt pose ved stuetemperatur.
Leave a Reply